Merci de faire votre choix avant le 28 novembre 2022
Pour notre déjeuner de fête le 13 décembre 2022 au Siège à Mennecy, vous avez le choix entre 2 entrées (chaude et froide), 2 plats (chaud et froid) et 2 desserts :
Entrées :
- A : Foie gras maison, brioche tiède, chutney et oignons confits aux épices (froid)
- B : Cannelloni de homard et écrevisses, bisque et écume safranée (chaud)
Plats :
- A : Filet de caille rôti en basse température, sauce aux morilles et foie gras, légumes nouveaux, tagliatelles fraîches à l’huile de noisette (chaud)
- B : Carpaccio de bar à la vanille de Bourbon, petits légumes croquants légèrement acidulés et sa crème légère au safran de Provence (froid)
Desserts :
- A : Croustillant vanille, praliné et son caramel au beurre salé
- B : Entremet tropical et ses fruits exotiques
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