ASTIF : choisissez votre menu pour le 22 janvier 2019

Entrée : 

  • Ravioles de queue de boeuf au foie gras et son consommé parfumé à la truffe (chaud)
  • Demi homard à la parisienne déstructuré (froid)

Plat chaud :

  • Filet de lieu jaune rôti au beurre demi sel et son jus de crustacés, tagliatelles de légumes embourrés
  • Suprême de chapon farci aux morilles sauce forestière, légumes nouveaux et pommes salardaises

Dessert :

  • Découverte autour du chocolat Ruby (chocolat rose) et ses quelques fruits rouges
  • Ananas caramélisé aux 4 épices accompagné de son sirop réduit glace vanille sur crumble

C’est à vous !